姐妹们，谁懂啊！夏天一到，统统这个词东谈主都蔫了，吃饭皆备没胃口，外卖又贵又腻，踩雷踩得我都快emo了😭。直到我挖到了这碗酸辣凉拌米线，几乎是掀开了新天下的大门！酸爽开胃，一口下去，暑气全消，连干三碗都不够，要道是作念法浅显到离谱，手残党也能跋扈拿握，后悔没早作念！ 这谈酸辣凉拌米线，是我从云南一又友那儿学来的，纠正后更合适我们的口味，酸辣过瘾又不腻，夏天吃真是太爽了。食材也都是家里常见的，毋庸挑升去买，米线、香菜、小米辣、姜蒜、小葱、熟芝麻、花生碎，再加上一个柠檬，皆活了。作念法分三步，每一步都浅显到有手就行，就算你是厨房小白，也能一次见效，再也毋庸怕作念饭翻车了。 第一步先搞定米线，锅里烧滚水，把米线放进去煮软，煮到莫得硬芯就不错捞出来了，千万别煮太久，否则米线会烂掉，轮盘app下载影响口感。捞出来的米线一定要坐窝放进冷水里泡凉，这样米线才会Q弹爽滑，吃起来更有嚼劲，这一步是米线可口的要道，可别偷懒哦。泡凉之后把米线沥干水分，放在一边备用就行。 第二步准备配料，姜蒜切成碎末，小米辣也切碎，不行吃辣的姐妹不错少放一点，粗鲁用不辣的彩椒代替。小葱和香菜切成小段，可爱吃的不错多放一点，香味更浓。然后起锅，放一碗净水，把切碎的番茄倒进去，煮到番茄皆备溶在水里，快乐飞艇酿成浓浓的番茄汤汁，放凉备用。番茄汤汁是这谈米线的灵魂，能让滋味更浓郁，还能加多一点酸甜，解腻又开胃。 第三步便是灵魂拌料次序啦，把沥干水分的米线放在碗里打底，然后挨次倒入姜蒜小米辣碎、小葱香菜碎，再浇上放凉的番茄汤汁，拥入一个柠檬的汁，这一下酸味就出来了，相配防护。接着放少量苹果醋粗鲁白醋，再加点酱油、蚝油、鸡精、盐、白糖，可爱吃辣的姐妹不错再加点油辣子粗鲁糊辣椒粉、花椒粉，滋味会更绝。临了倒入少量凉白开，撒上熟花生碎和芝麻，用筷子搅动均匀，一碗酸辣开胃的凉拌米线就作念好了。 端上桌的那一刻，红亮的汤汁裹着Q弹的米线，小米辣的鲜辣、柠檬的酸爽、番茄的清甜交汇在一谈，光是闻着滋味就依然涎水直流了。夹一筷子放进嘴里，米线爽滑劲谈，汤汁酸辣过瘾，每一口都充满了档次感，越吃越上面，连汤都思喝干净。夏天没胃口的期间，来上这样一碗，须臾就能叫醒味蕾，比吃任何八珍玉食都过瘾，难怪我妈说，这比外面卖的还可口，让我天天作念给她吃。 其实，好意思食从来都不是什么复杂的事情，不需要崇高的食材，也不需要隆盛的厨艺，唯有悉心，用最浅显的次序，就能作念出让东谈主幸福感满满的滋味。就像这碗酸辣凉拌米线，莫得花哨的时期，却能在炎暑的夏天，给我们带来最良朋益友的振作和清高。下次夏天没胃口的期间，不妨试试这谈凉拌米线，笃信我，一口就会爱上，再也毋庸愁夏天吃什么了，厨房小白也能秒变好意思食达东谈主，迅速动手试试吧！