俗语说“无鱼不行席”

鱼与“余”同音，寓意年年多余

新年餐桌上的“C”位担当

不仅养分丰富

还具有健脾化湿的功效

高卵白、低脂肪、养分佳

现时吃它正合适

鲤鱼是春季的时令鱼类， 卵白质含量高，脂肪含量低， 不足够脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物资含量也比较丰富。 《中国住户膳食指南（2022）》坑诰，每周最佳吃两次鱼。

01

吃鱼长命又机灵

《中国住户膳食指南科学臆想报告（2021）》涌现， 多摄入鱼肉可裁减成年东说念主全因示寂的发病风险。与从未食用过鱼的东说念主比较，每天食用60克鱼的东说念主群总示寂风险裁减了12%。

鱼肉中含有丰富的不足够脂肪酸，EPA和DHA含量较丰富。 有益于能力、视觉等神经系统孕育发育，还不错匡助 裁减胆固醇和驻防心脑血管疾病。

02

健脾益气、利湿

过问春季，南边雨水开动增多，东说念主体受外湿影响，容易出现 潮湿重、脾胃朽迈的症状，此时养生需预防祛湿、健脾胃。鲤鱼味甘、性平，属甘温之品，具有 健脾益气、利湿的作用。

鲤鱼的“养生搭子”

养分适口又健康

盛大饮食中，鱼的烹调时势多种万般，而煲汤这种服法一直备受大家深爱。鲤鱼煲汤齐能搭配啥？沿途来望望↓

赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿

赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿

饭后有不用化感，以为躯壳极端千里重？这可能是湿邪引起的水肿，不妨试试赤小豆鲤鱼汤。

鲤鱼健脾、利水，其肉质油润，富含优质卵白质、脂肪；赤小豆利水消肿。搭配去腥膻、调味，以及不错加多健脾利湿后果的食材后果更佳。

白扁豆山药鲤鱼汤：止泻化湿、健脾补虚

白扁豆山药鲤鱼汤：止泻化湿、健脾补虚

喝汤或吃鱼肉过多，可能会出现湿邪内阻的情况。还有一些东说念主可能因为脾胃朽迈，关于鱼肉鱼汤消化不好，从而出现泻肚。不妨试试这说念汤~

鲤鱼补脾暖胃，补充优质卵白；白扁豆健脾化湿，山药补脾养胃、止泻化湿，搭配茯苓和干姜熬煮成汤，既能拘谨止泻、化解体内潮湿，还能补足阳气，加强脾胃化湿的作用。

天麻鲤鱼汤：澌灭头风、补气养血

天麻鲤鱼汤：澌灭头风、补气养血

天麻不仅是很好的祛风之品，还具有补肝肾的功效。搭配鲤鱼不错更好地起到补气养血、行气活血的作用，同期简略扶直降血压。

黄芪鲤鱼汤：改善水肿，升卵白

黄芪鲤鱼汤：改善水肿，升卵白

黄芪分为两种，其中，生黄芪走表，炙黄芪走里，二者齐有补气的作用。黄芪鲤鱼汤搭配赤小豆和莲子肉，快乐飞艇不仅能改善因肾病引起的水肿，同期还具有升高卵白的作用。

生黄芪进程蜜制后，成为情态偏深的炙黄芪，放在汤羹里滋味甘甜；赤小豆健脾化湿、利水消肿，对肾病低卵白血症引起的水肿有一定匡助；莲子肉健脾、补肾，拘谨止泻。

黄芪鲤鱼汤既不错缓解水肿、肾虚东说念主群的疲惫，还不错给肾虚、低卵白东说念主群起到升卵白的作用。

鲤鱼并非东说念主东说念主符合

这几类东说念主需持重

中医有“饮食自倍，肠胃乃伤”的说法，脾胃朽迈的东说念主群不宜过多食用鲤鱼。

鲤鱼卵白质含量高，对卵白质过敏、肾衰、卵白代谢特地的东说念主群，不宜食用。此外，高尿酸血症、痛风患者食用鲤鱼要遵医嘱，为止好量。

鲤鱼性温，当有内热、口干舌燥、舌红少津、大便干结等症状，应少吃鲤鱼。小教唆：伤风后，规复期内一样不宜食用鲤鱼，以免疾病再发。

冬春季节

这些鱼也很饶沃

冬春季节是不少鱼类的繁衍前期，除了鲤鱼，这几种鱼也很饶沃。

带鱼

带鱼

带鱼富含卵白质、多不足够脂肪酸，还有较多的钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2和维生素A等养分身分。冬季，带鱼会自北向南进行洄游越冬，酿成渔汛，这时的带鱼油脂丰富、鱼身肥厚、口感详尽。

鲫鱼

鲫鱼

鲫鱼属于淡水鱼中较为耐寒的品种，冬天仍能在水中摄食。为储备能量相背阴凉，它会吃得格外膘肥体壮，因此卵白质含量丰富，东说念主体所必需的赖氨酸和苏氨酸含量也较高。

小黄鱼

小黄鱼

每年农历十一月中旬至正月是小黄鱼的冬汛期，此时的小黄鱼滋味极佳。小黄鱼中的磷、碘含量较为越过，有益于守护见解的维生素A和有益大脑发育的DHA含量比平凡鱼类高许多，且肉质柔滑有弹性，口感鲜香。

淡水鲈鱼

淡水鲈鱼

冬天温度裁减，水体中的藻类和细菌繁衍大大减少，水质更澄莹，鲈鱼的土腥味也权贵裁减。刺少肉嫩的鲈鱼，是淡水鱼中DHA含量较高的一种。

青鱼

青鱼

每年冬至到年关，长江以南平原地区鱼塘里的青鱼不仅个大体肥，而况价钱低廉。青鱼卵白质含量高达20.1%，除了含有较多维生素A外，还富含东说念主体必需微量元素硒。

开端：央视一套

裁剪｜郑文清 闵国庆

审核｜吕霞